真空山蒸器，一种全自动闪蒸系统，由闪蒸器、冷凝装置、平衡水罐、出料泵及控制装置组成。
真空山蒸器其特征在于：所述闪蒸器的物料入口沿罐体切线方向接入，所述闪蒸器中部设有一汽液分离器，该汽液分离器使闪蒸器上部与底部仅有一较窄通道相通，闪蒸器顶部有一二次蒸气出口该出口连接冷凝装置，所述物料入口连接一物料泵，所述闪蒸器上还设有一出料口，所述出料口连接一出料泵，所述闪蒸器连接一水环真空泵，所述控制装置连接并分别控制所述真空泵、物料泵、出料泵。
所述真空山蒸器控制装置还包括可控制闪蒸器温度的一温度控制器、一控制闪蒸器内液位的液位控制器。本实用新型全自动闪蒸系统物料以宽切线方向进入闪蒸器，以确保物料的薄膜状均匀分布，且受热时间很短。
