真空闪蒸器包括结晶罐、循环管、分配管、强制循环泵等，进料口在循环管上，由于进液温度比结晶罐内混合液温度要高，因此料液会直接快速上升至分配器，在辅助真空设备条件下结晶器的压力可保持在≤0.09MPa，在此条件下溶液的沸点在50℃以下，溢出分配器锥体的液相会快速汽化，在汽化与循环推力的双重作用下物料会呈喷泉状涌出，在连续运行过程中，溶液中水份减少，浓度提高，达到过饱和状态。
一般情况下进入的溶液本身就已饱和，在蒸发过程中，溶液中会有大量的晶体析出，在重力的作用下沉降，经过一定时间后可打开出料口阀门进行排料，或采用旋液器连续取出晶体。正常情况下可进行连续操作，边进料边出料，调整操作条件，使结晶器具备了能够控制产品粒度分布及晶浆密度的手段，使得结晶体粒度稳定、二次母液量少、生产效率高。
