在化工、制药等行业中常用到从溶液结晶的设备是结晶器。结晶器按溶液获得过饱和状态的方法可分蒸发结晶器和冷却结晶器。冷却结晶器用于晶体溶解度随温度变化较 大的情况。常用的冷却方式是通过换热面用冷却介质将结晶溶液冷却，从而形成过饱和度得到结晶，结晶过程一般需要机械搅拌。传统机械搅拌式冷却结晶器的冷却传热速率较低，一般用于产量较低的场合；换热表面结垢较严重；结垢严重影响设备生产强度，清理结垢操作劳动强度大，结晶质量不稳定。
真空闪蒸器是一种将热溶液通入低压力的容器内，由于过热而沸腾，一部分 溶剂被蒸发，同时部分热量被蒸汽带走，溶液温度下降而析出结晶的装置。
真空闪蒸器内上部设有捕集器、反射器，真空管安装在结晶罐顶部，结晶罐下部为锥体，循环管安装在下锥体外，循环管的进、出口端设置在结晶罐内，循环管的出口设置在结晶罐内的中部连接锥形分配器，在循环管的中间装有带排渣口的清理装置，结晶罐下锥体与循环管上的进料口之间设有回流管连接。
